粤菜谱大全
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红烧甲鱼的做法——粤菜

菜谱属地:粤菜。 制作方法: 1、将甲鱼头部用麻绳拴住吊起,用刀刺颈放血,砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳,剥去甲壳和内脏,用手撕下裙边,将肉切成块。漂洗干净...

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桔饼的做法——粤菜

菜谱属地:粤菜。 制作方法: 1.选料:选用新鲜柑桔,剔除薄皮柑、麻柑及青柑。 2.制坯:将鲜桔用清水洗净,创去云皮(外表皮)。用划缝器将鲜桔划成12~16瓣,...

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苋菜小鱼粥的做法——粤菜

菜谱属地:粤 制作方法: 1、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉。 2、再捞出沥尽水分切小段。 3、小银鱼泡水,洗净备用,稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入...

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腊味合蒸金瓜煲的做法——粤菜

本食谱为粤菜的代表菜式。 南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化...

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蚝油鲍鱼的做法——粤菜

菜谱属地:粤菜。 制作方法: 1. 用老母鸡肉、猪瘦肉、火腿加清水1000毫升,用旺火烧沸后改用小火熬约4 小时,加精盐,得上汤250毫升,备用。 2. 将鲍鱼用沸水胀...

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八宝蟹饭的做法——粤菜

菜谱属地:粤菜。 制作方法: 1、烧热油锅,爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等,并淋酒放入酱油与盐调味,再加入上汤1杯煮滚。熄火后将煮好之糯米...

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粤菜食谱大全

粤菜,即广东地方风味菜,有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,中国汉族八大菜系之一,发源于岭南,在国内外享有盛誉。本站提供粤菜食谱大全下载。

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清炒苦瓜的做法——粤菜

菜谱属地:粤菜。 制作方法: 1、将苦瓜去心切丝,用精盐20克抓匀,略腌出苦瓜表面的水分。用精盐、味精、白糖、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。 2、锅上火,加水烧...

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